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使用水餃機做出餃子有裂口的原因时间：2020-07-22 作者：寧波阜欣食品機械【原创】 做出的餃子有裂口怎么辦？出現(xiàn)這種情況應停機后檢查水餃機的調節(jié)是否正確，還要檢查面團的軟硬度等，導致做出的餃子有開裂的原因主要有以下方面，下面我們來了解下。 1、如果和好的面團比較硬，而且面團的含水量比較低，那么餃子在包合時就不容易捏緊，容易使捏口處開裂。
2、檢查餃子餡的水分是否過大，如果水分太多就會使餃子粘合不上，就跟咱們手工包餃子是一樣的道理。 3、檢查水餃機的合邊刀有沒有變形，有時就會因為機器使用的時間比較長后合邊刀出現(xiàn)縫隙變大的情況，這樣就不能完全將餃子捏合好。同時還要檢查合邊刀是否將上下兩個安裝在同一平面上，并使合邊刀在正確的位置上。 以上就是造成餃子有裂口的原因，如果遇到這種情況大家只要根據(jù)上面的原因進行檢查，就可以做好理想的餃子了。 |
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