食品生產(chǎn)的機(jī)械化、自動(dòng)化帶來(lái)的是生產(chǎn)效率的大幅度提高，在很多技術(shù)人員的不斷努力之下，各行各業(yè)的自動(dòng)化設(shè)備自然也是隨著時(shí)代的需求和進(jìn)步不斷完成更新?lián)Q代。在面點(diǎn)加工行業(yè)，燒賣(mài)機(jī)已經(jīng)是屢見(jiàn)不鮮的常用設(shè)備，與之配套的和面、揉面機(jī)，甚至包括自動(dòng)的燒賣(mài)擺盤(pán)機(jī)也紛紛加入到燒賣(mài)生產(chǎn)的陣營(yíng)當(dāng)中來(lái)，發(fā)揮著不可替代的作用。而這些設(shè)備共同構(gòu)成了全自動(dòng)燒賣(mài)機(jī)。

　　燒賣(mài)是人們尤其是北方人們愛(ài)的面食之一，其每日需求量之大不可估量。曾有記者在一個(gè)普通的小鎮(zhèn)上走訪發(fā)現(xiàn)，盡在一條主街上就有三家正在紅火經(jīng)營(yíng)著的燒賣(mài)加工作坊。作坊內(nèi)全部實(shí)現(xiàn)了機(jī)器自動(dòng)化加工，很多店鋪只有一兩個(gè)工作人員，其余全是設(shè)備。這些設(shè)備包括我們熟知的和面機(jī)、揉面機(jī)、可產(chǎn)出各種形狀的燒賣(mài)機(jī)、全自動(dòng)的燒賣(mài)擺盤(pán)機(jī)，這樣一條全自動(dòng)燒賣(mài)機(jī)下來(lái)，人力需要做的工作已經(jīng)微乎其微了，只需要接通電源，完成投放面粉、水、酵母粉等原料，后期投放面團(tuán)等工作就可以坐等成品燒賣(mài)了。

　　記者還發(fā)現(xiàn)，從事燒賣(mài)生產(chǎn)的個(gè)體商戶大多輕松愉悅，因?yàn)橹鼗睢㈦y活全都交給了機(jī)器，可以解放了人的勞動(dòng)，這就讓做燒賣(mài)這件事不再那么疲憊和耗時(shí)了。當(dāng)然，他們還對(duì)這樣的自動(dòng)化生產(chǎn)線贊不絕口，主要因?yàn)檫@些設(shè)備不僅效率高，滿足了顧客的大量需求，做出來(lái)的燒賣(mài)還絲毫不比手工的差，該有的色澤和光滑度、該有的筋道口感，一樣不少。很多顧客買(mǎi)一次就成了�？汀⒒仡^客。另外，這個(gè)全自動(dòng)燒賣(mài)機(jī)還能夠解決從前的許多衛(wèi)生隱患。雇傭人力進(jìn)行加工時(shí)，頭發(fā)或污垢的脫落都不好及時(shí)發(fā)現(xiàn)和避免，等到賣(mài)到消費(fèi)者手中再被發(fā)現(xiàn)，就十分尷尬了，嚴(yán)重影響口碑和聲譽(yù)，而機(jī)器的不銹鋼材質(zhì)和少人工操作的優(yōu)勢(shì)，使得燒賣(mài)的加工過(guò)程做到了全程潔凈，衛(wèi)生狀況有了很大的變化。