對(duì)于燒麥機(jī)的使用和正確安裝方法，不知道大家有沒(méi)有詳細(xì)了解過(guò)，如果沒(méi)有的話可以跟我們阜欣食品機(jī)械廠家小編一起來(lái)了解一下，燒麥機(jī)使用方法和正確安裝方法吧。

　　一、燒麥機(jī)正確安裝

　　1、燒麥機(jī)安裝要求：

　　本機(jī)應(yīng)安裝在干燥、清潔、明亮、衛(wèi)生的室內(nèi)，配有足夠的配電容量，并有220V或380V的電源和地線設(shè)施，照明良好的地方。

　　安放在平整的室內(nèi)，周圍離墻不少于1.2米左右，更便于操作，維修人員通行或工作。

　　按照生產(chǎn)流程排布生產(chǎn)線設(shè)備，并調(diào)整好設(shè)備間距。安放好后調(diào)整水平，調(diào)整方法是調(diào)節(jié)四個(gè)腳的調(diào)節(jié)螺釘。

　　2、燒麥機(jī)成型操作步驟：

　　機(jī)械生產(chǎn)產(chǎn)品的品質(zhì)、重量、生產(chǎn)效率均比人工生產(chǎn)時(shí)佳，但不當(dāng)?shù)牟僮鲿?huì)造成生產(chǎn)流程不順暢，不良品過(guò)多，機(jī)械使用壽命降低等現(xiàn)象，故正確的操作為提升產(chǎn)能降低生產(chǎn)成本的不二法則。

　　機(jī)械生產(chǎn)前需先了解a、成品長(zhǎng)度;b、成品直徑;c、皮餡比等三大要素。生產(chǎn)單位均以成品重量來(lái)稱呼，但成品重量之決定，需以a、b、c三大要素進(jìn)行調(diào)配，故于機(jī)械設(shè)定前，需充分了解此三大要素，以降低調(diào)整時(shí)間。具體操作說(shuō)明如下：

　　3、燒麥機(jī)成型操作說(shuō)明

　　根據(jù)廠家實(shí)際生產(chǎn)產(chǎn)品情況，做好生產(chǎn)用的皮和餡料

　�、匐娫撮_(kāi)啟前，請(qǐng)先檢點(diǎn)機(jī)臺(tái)上所有運(yùn)(轉(zhuǎn))動(dòng)處是否有異(雜)物放置，請(qǐng)先清除后再行送電。

　�、陂_(kāi)啟電源總開(kāi)關(guān)后，控制面板上的數(shù)位指示器數(shù)字會(huì)顯示，按鈕開(kāi)關(guān)關(guān)閉狀態(tài)下，機(jī)械仍不會(huì)運(yùn)轉(zhuǎn)。餡料放入餡斗，安裝適當(dāng)餡嘴，將電源總開(kāi)關(guān)及料斗開(kāi)關(guān)開(kāi)啟，其余控制開(kāi)關(guān)關(guān)閉，在餡嘴外放置容器或包著塑膠袋，按下啟動(dòng)開(kāi)關(guān)，待餡料流暢擠出后，再按停止，將料斗開(kāi)關(guān)關(guān)閉，并將料斗臺(tái)車推至定位，調(diào)整出餡嘴的方向。

　　生產(chǎn)燒麥時(shí)，成品大小設(shè)定在適當(dāng)數(shù)值。壓面輪開(kāi)關(guān)開(kāi)啟，速度調(diào)整至適當(dāng)數(shù)值。輸送帶開(kāi)關(guān)開(kāi)啟，速度調(diào)整至適當(dāng)數(shù)值，料斗控制調(diào)整至適當(dāng)數(shù)值，成品輸送開(kāi)關(guān)開(kāi)啟，速度調(diào)整至適當(dāng)數(shù)值，油閥開(kāi)關(guān)開(kāi)啟。

　　③按下按鈕電源開(kāi)通，機(jī)械開(kāi)始動(dòng)作，此時(shí)人員應(yīng)將身體部位離開(kāi)危險(xiǎn)范圍。

　　④面帶行經(jīng)成型卷輪轉(zhuǎn)動(dòng)處，跟據(jù)面帶的寬度調(diào)整卷輪前后位置及角度。并待面帶初卷成桶狀時(shí)，按下加餡開(kāi)關(guān)進(jìn)行給餡工作。(燒麥成型工作時(shí)不使用輔助壓針。卷輪轉(zhuǎn)動(dòng)速度應(yīng)高于主輸送機(jī)前進(jìn)速度。)將卷成柱狀之面帶以手工方式將前端稍做壓實(shí)動(dòng)作，并引導(dǎo)其進(jìn)入毛刷中心使其自然垂下。

　　經(jīng)捏花機(jī)構(gòu)成型的成品會(huì)經(jīng)過(guò)成品輸送機(jī)輸出，排除前3-5顆不穩(wěn)定的產(chǎn)品后，即可進(jìn)行稱重、排盤等工作(并注意餡斗中餡料之多寡，不足時(shí)進(jìn)行補(bǔ)充)。

　　重量調(diào)整可分為2部分，A面皮重量：可依據(jù)成品外觀大小，適度調(diào)整成品大小或壓輪厚度。B.餡量重量：可更換不同大小之餡嘴及調(diào)整加餡速度。

　　生產(chǎn)完畢后，按下停止開(kāi)關(guān)。

　　如欲生產(chǎn)同類型不同重量的產(chǎn)品，可調(diào)整各項(xiàng)數(shù)值后再啟動(dòng)機(jī)械。如生產(chǎn)完畢，請(qǐng)關(guān)閉電源總開(kāi)關(guān)以避免發(fā)生危險(xiǎn)事件。

　　二、燒麥機(jī)使用與操作方法

　　1、接通電源試運(yùn)轉(zhuǎn)：清洗干凈并恢復(fù)安裝以后，我們就可以接通電源開(kāi)動(dòng)機(jī)器了。在接通電源之前，將餡泵離合手柄放在停的位置上，用勾扳手將面絞龍退至后端。

　　檢查所接電源與機(jī)器額定電壓、項(xiàng)數(shù)是否一致，確認(rèn)一致后，方可接通電源。啟動(dòng)后要檢查機(jī)器是否有漏電現(xiàn)象并根據(jù)成型模旋轉(zhuǎn)方向，判斷轉(zhuǎn)向是否正確，向外旋轉(zhuǎn)即為正確，看機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)正常后，空轉(zhuǎn)3至5分鐘，在運(yùn)轉(zhuǎn)過(guò)程中，按指示方向，扳動(dòng)離合手柄和調(diào)節(jié)手柄，檢查是否有異常，待機(jī)器空運(yùn)轉(zhuǎn)正常后，再開(kāi)始使用。

　　2、試車燒麥機(jī)

　　(1)、試餡：用機(jī)器試燒麥餡是在試面之前，把機(jī)器成形架打開(kāi)90°，然后將調(diào)好的餡放到餡斗里，把離管餡的離合手柄扳到開(kāi)，將調(diào)節(jié)燒麥餡量手柄扳到需要的位置，開(kāi)機(jī)觀察燒麥餡是否均勻、穩(wěn)定，是否有間斷現(xiàn)象，待輸餡正常，機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)1～2分鐘后，將離合手柄扳到停的位置。

　　(2)、試面：調(diào)試面皮是查看面量多少或是否均勻和燒麥皮的厚薄是否適合。首先，通過(guò)調(diào)節(jié)出面螺母將面絞龍推到適當(dāng)位置，將和好的面做成面軸或者面塊，放到進(jìn)面斗里，開(kāi)機(jī)后面管從內(nèi)向外面嘴之間擠壓出來(lái)。面量大小是通過(guò)調(diào)節(jié)機(jī)器上的螺母實(shí)現(xiàn)的，向右旋螺母面量增大，向左旋轉(zhuǎn)螺母面量減少。面管厚薄一般控制在1.0mm左右為宜，調(diào)整面管厚薄是通過(guò)旋轉(zhuǎn)面皮調(diào)整螺母來(lái)實(shí)現(xiàn)的。

　　(3)、包合：將機(jī)頭成型架干面斗和底面盒內(nèi)放滿干面粉注意要打開(kāi)撒面粉的開(kāi)關(guān)，將送餡的離合手柄搬至到開(kāi)的位置，并通過(guò)調(diào)節(jié)手柄使餡量合適，開(kāi)機(jī)即可連續(xù)包制燒麥了。

　　三、　燒麥機(jī)操作注意事項(xiàng):

　　1、開(kāi)模盤蓋板，在燒麥機(jī)刀片之間加少量光滑油或光滑脂。

　　2、接通電源后查抄正反轉(zhuǎn)，封閉各部開(kāi)關(guān)讓呆板空運(yùn)轉(zhuǎn)，察看各部門是否畸形。

　　3、試做時(shí)，先封閉成型開(kāi)關(guān)，然后封閉調(diào)理面泵開(kāi)關(guān)，將揉好的面放入面斗內(nèi)直至呆板作出空心燒麥時(shí)，然后調(diào)理供餡節(jié)按鈕，按請(qǐng)求比例做出頭具名皮的份量，關(guān)閉面泵開(kāi)關(guān)。

　　4、封閉餡泵開(kāi)關(guān)，將餡投入餡斗內(nèi)，讓餡從機(jī)頭走出，直至餡布滿餡泵，才可封閉供面開(kāi)停。

　　5、當(dāng)含餡面柱經(jīng)模盤成形，釀成完整燒麥時(shí)，經(jīng)由過(guò)程調(diào)理(供餡調(diào)理)，使燒麥到達(dá)請(qǐng)求的巨細(xì)和皮餡的比例。

　　以上就是燒麥機(jī)正規(guī)操作及使用方法，希望大家都有所了解。如還有什么問(wèn)題歡迎來(lái)咨詢我們官網(wǎng)。